Recensie: À la Mère de Famille
De beroemde Franse patisserie À la Mère de Famille bracht in 2011 een heerlijk bakboek uit. En heureusement: afgelopen maand was daar dan eindelijk de Nederlandse versie, zodat ook wij van die befaamde zoetigheden kunnen proeven. Sinds mijn immer uitdijende kookboekcollectie meerdere kasten beslaat, word ik steeds kritischer over nieuwe titels. Een boek moet echt vernieuwend zijn of me enorm inspireren, wil ik overtuigd raken. À la Mère de Famille doet dat gelukkig volledig. Dit boek heeft het allemaal: heerlijke foto’s (niet te...
Read MoreRollende Keukens 2013
Het kan niemand ontgaan zijn dat het terrein van de Westergasfabriek afgelopen Hemelvaartsweekend weer werd bevolkt door talloze foodtrucks, mobiele eettentjes en allerhande cateraars op wielen. De populariteit van het festival Rollende Keukens lijkt nog immer stijgende en dat is wat mij betreft volkomen terecht. Dit is zonder twijfel het ultieme festival voor Nederlandse foodies. En hoewel Rollende Keukens elk jaar drukker wordt en het publiek steeds meer uit hippe modemeisjes en trendy dertigers lijkt te bestaan, was de sfeer...
Read MoreWelkom!
Voor iedereen die mij (vriendelijk, smekend ofwel zeer dwingend) verzocht om ook online in het Nederlands te schrijven, is hier dan eindelijk het Nederlandse gedeelte op TLT! Een heerlijke blog met de lekkerste culinaire evenementen, eerlijke recensies van kookboeken en nieuwe eetproducten, interessante reportages en interviews én regelmatig een kijkje achter de schermen bij TLT. Trek gekregen? Lees dan snel verder… (Het recept van deze mini-banaanmuffins vind je...
Read MoreTuna Niçoise Sandwich
Nothing beats a good sandwich and this one is one of my favorites and always a winner. It’s my version of a pan bagnat, that delicious summery sandwich you eat in the South of France. This variation is pretty much a salad niçoise on a bread roll, a sandwich that’s perfect for a satisfying lunch or lazy picnic. As usual, this is a recipe you can easily vary with. Substitute capers for the anchovies, add some green beans or artichokes, or use a few fresh basil leaves. Never skip the olive oil though, and don’t even think...
Read MorePear, Honey & Blue Cheese Crostini
While you could just open a bag of chips (and let’s be honest: usually there’s nothing wrong with that), sometimes it’s nice to put a little more effort into a snack when you’ve got people over for drinks. That doesn’t necessarily equal more time though, as these delicious crostini will prove. This is an elegant party bite or appetizer made in minutes. It can hardly be called a recipe, it’s really more the combination of a few ingredients. A combination with great results, that is. The sweet pear is always a winning match...
Read More
I work with:
Recent Comments